Το συνέδριο το οποίο διοργάνωσε η A CERT Ευρωπαϊκός Οργανισμός Πιστοποίησης,το Ευρωπαϊκό Ινστιτούτο για τη Βιώσιμη Ανάπτυξη, το περιοδικό MeatNews και η ΔΕΘ HELEXPO, χαιρέτησε ο Υπουργός Αγροτικής Ανάπτυξης Παναγιώτης Σγουρίδης ενώ συμμετείχαν ομιλητές από τη Ρωσία. Πραγματοποιήθηκε μάλιστα ειδική συζήτηση για τις απαιτήσεις πιστοποίησης στις εξαγωγές προς τη ρωσική αγορά, την Ολλανδία και την Γαλλία.
Οι εργασίες που παρουσιάστηκαν ξεπέρασαν τις 120, χωρισμένες σε 18 θεματικές ενότητες και στρογγυλές τράπεζες. Σημαντικό βάρος δόθηκε στην πρωτογενή παραγωγή με 27 εργασίες οι οποίες διαπραγματεύτηκαν θέματα ζωοτροφών, ευζωίας και δημόσιας υγείας, εκτροφών και ποιότητας, ενώ πραγματοποιήθηκαν και δυο στρογγυλές τράπεζες με θέμα τη διαχείριση της πρωτογενούς παραγωγής, αλλά και τις προοπτικές ανάπτυξης του αδύνατου κρίκου που ονομάζεται κρέας.
Στην έρευνα επάνω σε νέες τεχνολογίες και τεχνολογίες αιχμής επικεντρώθηκαν 23 παρουσιάσεις, πολλές από αυτές με πολύ ενδιαφέροντα πειραματικά ευρήματα.
Η υγιεινή, η ασφάλεια και η ποιότητα στη διατροφή απασχόλησαν άλλες 19 εργασίες. Μεγάλη συζήτηση έγινε γύρω από το νομοθετικό πλαίσιο και τους επίσημους ελέγχους με 11 ενδιαφέρουσες παρουσιάσεις από όλους τους φορείς ελέγχου – ΕΦΕΤ, ΕΛΓΟ, κτηνιατρικές υπηρεσίες, ενώ πραγματοποιήθηκε και μια επίκαιρη συζήτηση για τους ελέγχους στο κρεοπωλείο.
Ειδική ενότητα δημιούργησαν οι κτηνιατρικές αρχές των ενόπλων δυνάμεων, ενώ πραγματοποιήθηκε και μια πολύ επίκαιρη συζήτηση για το Μηχανικά Διαχωρισμένο Κρέας.
Χαρακτηριστικό του φετινού συνεδρίου η ενεργή συμμετοχή επιστημονικού προσωπικού από τα πιο διαφορετικά ιδρύματα της χώρας, στα οποία παράγεται πρωτότυπη έρευνα και διεξάγονται πειραματικές εφαρμογές. Οι εργασίες του Συνεδρίου ήταν μια καλή ευκαιρία να παρουσιαστούν αυτές οι δράσεις και να ανταλλαχτούν απόψεις μεταξύ επιστημόνων διαφορετικών αντικειμένων, συμβάλλοντας έτσι στη διάχυση της γνώσης και στην ανάπτυξη συνεργειών, οι οποίες θα μπορούσαν να αποτελέσουν μια λαμπρή προοπτική για δεκάδες νέους επιστήμονες και, γιατί όχι, για την εφαρμογή καινοτόμων δράσεων στην παραγωγική δραστηριότητα της χώρας, η οποία βρίσκεται σε μεγάλη ύφεση.
