Ο ΚAN (ΕΟΚ) 2092/91 του Συμβουλίου, όπως τροποποιείται και ισχύει, καθορίζει τις αρχές και τις μεθόδους βιολογικής παραγωγής, μεταποίησης και εμπορίας γεωργικών προϊόντων στα οποία συμπεριλαμβάνονται και τα ξηρά φρούτα. Ο Κανονισμός αυτός είναι δεσμευτικός ως προς όλα τα κράτη μέλη και υπερισχύει οποιασδήποτε εθνικής νομοθεσίας σε κάθε κράτος μέλος. Όσον αφορά την παραγωγή και συσκευασία βιολογικών ξηρών φρούτων, ο προαναφερόμενος Κανονισμός δεν επιβάλλει υποχρεωτικά την απεντόμωση αυτών των προϊόντων. Στις περιπτώσεις όμως που τα βιολογικά ξηρά φρούτα (π.χ. ξηρά σύκα, σταφίδα κλπ) πρέπει να επεντομωθούν, ο ΚΑΝ (ΕΟΚ) 2092/91 αναφέρει ποιες ουσίες και μέθοδοι επιτρέπονται.

Εκ των ανωτέρω συνεπάγεται ότι το ισχύον νομικό πλαίσιο δίδει τη δυνατότητα για αξιοποίηση τεχνικών επεξεργασίας ξηρών σύκων και σταφίδας με χρήση βοηθητικών μέσων επεξεργασίας που προβλέπονται στο σημείο Β, παράρτημα VI, ΚΑΝ (ΕΟΚ) 2092/91, όπως π.χ. CO_2, καθώς και μεθόδων που δεν αντίκεινται στους κανόνες παραγωγής και συσκευασίας βιολογικών γεωργικών προϊόντων όπως π.χ. συσκευασία σε κενό αέρος, χρήση ακραίων θερμοκρασιών (ψύξη ή θέρμανση) κ.λ.π.

Πηγή: Υπουργείο Αγροτικής Ανάπτυξης & Τροφίμων
Διεύθυνση Βιολογικής Γεωργίας
Αρ. Πρωτ.: 257472/ 06.04.2006