Σύστημα Ανάλυσης Κινδύνων & Κρίσιμων Σημείων Ελέγχου (HACCP)

Γενικά

Προέλευση

Με σκοπό τη διασφάλιση της υγιεινής και της ασφάλειας του καταναλωτή, ο ΟΠΕΓΕΠ (AGROCERT) εκπόνησε τα πρότυπα:

Τα πρότυπα αυτά απευθύνονται κυρίως σε επιχειρήσεις/ μονάδες πρώτης μεταποίησης ή συσκευασίας γεωργικών προϊόντων που επιθυμούν να τεκμηριώσουν την υγιεινή και την ασφάλεια των γεωργικών τους προϊόντων.

Πιστοποίηση

Υπηρεσίες ελέγχου και πιστοποίησης

Η a Cert παρέχει υπηρεσίες ελέγχου και πιστοποίησης σύμφωνα με τα πρότυπα AGRO 1-1 & AGRO 1-2 του ΟΠΕΓΕΠ (AGROCERT) σχετικά με την υγιεινή και την ασφάλεια των γεωργικών προϊόντων.

Για τον έλεγχο των επιχειρήσεων/ μονάδων πρώτης μεταποίησης ή συσκευασίας γεωργικών προϊόντων, η a Cert έχει στελεχώσει το τμήμα της με επιστήμονες που διαθέτουν την απαραίτητη εμπειρία και τεχνική κατάρτιση σε επιθεωρήσεις. Επίσης, εκπαιδεύει κατάλληλα τους συνεργάτες της στις απαιτήσεις επιθεώρησης της εφαρμογής των προτύπων.

Στελέχη της εταιρίας αναλαμβάνουν να ενημερώσουν τους ενδιαφερόμενους για τις υπηρεσίες που παρέχει ο οργανισμός αλλά και να παρουσιάσουν την a Cert, σε ολόκληρη την Ελλάδα.

Γιατί να πιστοποιηθώ

Γιατί να πιστοποιήσω την επιχείρησή μου

Για να τεκμηριώσετε την υγιεινή και την ασφάλεια των παραγομένων γεωργικών προϊόντων της επιχείρησης πρώτης μεταποίησης ή συσκευασίας που διευθύνετε, ένα από τα πρότυπα που μπορείτε να επιλέξετε για την πιστοποίησή της είναι το Πρότυπο AGRO 1.

Η Ευρωπαϊκή Ένωση έχει θέσει ως κορυφαία προτεραιότητα την ασφάλεια των τροφίμων. Με βάση τις οδηγίες και τους Κανονισμούς για την υγιεινή των τροφίμων, η Κοινότητα επιδιώκει μια ολοκληρωμένη προσέγγιση στο θέμα. Η εθνική νομοθεσία εναρμονιζόμενη προς τις κοινοτικές οδηγίες, απαιτεί από τις επιχειρήσεις τροφίμων να εφαρμόζουν τις διαδικασίες που είναι απαραίτητες για την παρακολούθηση των κρίσιμων σημείων κατά την παραγωγή τροφίμων με βάσει τις αρχές του HACCP.

Ποια τα οφέλη της επιχείρησής μου από ένα πιστοποιημένο σύστημα HACCP

Οι πιστοποιημένες επιχειρήσεις σύμφωνα με τα Πρότυπα AGRO 1-1 & AGRO 1-2 επιτυγχάνουν:

- Τεκμηριωμένη διασφάλιση της υγιεινής παραγωγής και ασφάλειας των γεωργικών τους προϊόντων.

- Απόδειξη της προσήλωσης της επιχείρησης στην προστασία του καταναλωτή.

- Ενίσχυση της εμπιστοσύνης των καταναλωτών.

- Προώθηση των γεωργικών προϊόντων τους στην εσωτερική και εξωτερική αγορά και αύξηση των πωλήσεων.

- Αύξηση της προστιθέμενης αξίας των γεωργικών προϊόντων τους προς όφελος της επιχείρησης.

- Ενίσχυση των εξαγωγικών δυνατοτήτων τους και την εξάλειψη κινδύνου ακύρωσης παραγγελιών.

Διαδικασία Πιστοποίησης

Πως μπορώ να πιστοποιήσω την επιχείρησή μου

• Επικοινωνήστε μαζί μας για να σας δώσουμε αναλυτικές πληροφορίες όσον αφορά την πιστοποίηση της επιχείρησής σας. Μπορείτε να παραλάβετε τα απαραίτητα για την αίτησή σας έντυπα από την ιστοσελίδα μας, ή να σας τα αποστείλουμε χωρίς κόστος με ταχυδρομείο. Ακόμη μπορείτε να επικοινωνήσετε μαζί μας ώστε να τα προωθήσουμε σε εσάς μέσω e mail ή φαξ.
  • Μετά την έγκριση της αίτησης σας ακολουθεί η υπογραφή του συμφωνητικού με την οποία η επιχείρησή σας εντάσσεται στο σύστημα ελέγχου και πιστοποίησης της a Cert. Κατόπιν σε συνεννόηση μαζί σας θα ορίσουμε την ημερομηνία για την αρχική επιθεώρηση.
  • Ο επιθεωρητής θα πραγματοποιήσει μία πλήρη επιθεώρηση της επιχείρησης σας, ελέγχοντας και τα στοιχεία τα οποία έχετε δηλώσει κατά την αίτηση σας.
  • Εάν υπάρχει ανάγκη λήψης μέτρων, σε συνεργασία με τον επιθεωρητή, ο εκπρόσωπος της επιχείρησης, θα αποφασίσει για τις διορθωτικές ενέργειες στις οποίες πρέπει να προβεί η επιχείρηση για να συμμορφωθεί πλήρως με τις απαιτήσεις της Πιστοποίησης.
  • Εφόσον ελεγχθούν και αξιολογηθούν οι διορθωτικές ενέργειες, τα αποτελέσματα θα διαβιβαστούν στο τμήμα πιστοποίησης της a Cert.

Η διαδικασία πιστοποίησης ολοκληρώνεται με την αξιολόγηση όσων στοιχείων έχουν συγκεντρωθεί κατά τη διεργασία επιθεώρησης.